1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Γλυκιά πίτσα καλτσόνε

Γλυκιά πίτσα καλτσόνε

V
5/5 (62 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Η πιο νόστιμη γλυκιά γεμιστή πίτσα που έχετε δοκιμάσει!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη ζύμη:

600 γρ. αλεύρι, σκληρό

1 κ.γ. ζάχαρη, κρυσταλλική

5 γρ. μαγιά, ξερή

2 κ.γ. αλάτι

360 ml νερό

2 κ.σ. ελαιόλαδο

 

Για τη γέμιση:

100 γρ. μπισκότα, θρυμματισμένα

200 γρ. τυρί κρέμα

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 γρ. πραλίνα φουντουκιού

 

Για το σερβίρισμα:

Πραλίνα φουντουκιού

Σοκολατένια πουράκια

Μπισκότα, θρυμματισμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    587kcal
    29%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.5g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    84.5g
    33%

Εκτέλεση

1
Για τη ζύμη της πίτσας: Σε ένα μπολ προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε το μείγμα για 5 λεπτά να φουσκώσει.
2
Ύστερα, στον κάδο του μίξερ ανακατεύουμε το αλεύρι, το λάδι, το αλάτι με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 1-2 λεπτά.
3
Κατόπιν, αδειάζουμε μέσα στον κάδο και το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε, μέχρι να γίνει μία μαλακή και ομογενοποιημένη ζύμη.
4
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για μία με μιάμιση ώρα.
5
Όταν φουσκώσει, χωρίζουμε τη ζύμη στα 4, αλευρώνουμε τον πάγκο εργασίας μας και με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε το κάθε ζυμαράκι σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 30εκ.
6
Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
7
Σύνθεση: Φέρνουμε μπροστά μας το ένα ζυμάρι, το αλείφουμε στη μισή πλευρά του με το μείγμα με το τυρί κρέμα, από πάνω ρίχνουμε λίγη πραλίνα ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με μπισκότα.
8
Έπειτα, σκεπάζουμε με την άλλη πλευρά της ζύμης ώστε να σχηματίσουμε ένα μισοφέγγαρο, κλείνουμε καλά τις άκρες πρώτα προς τα μέσα και ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα άλλα καλτσόνε.
9
Αμέσως μετά, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα, απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, τοποθετούμε τα καλτσόνε επάνω και τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά.
10
Μόλις είναι έτοιμα, σερβίρουμε τα καλτσόνε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Στη ζύμη χρησιμοποιούμε ζεστό νερό το χειμώνα και νερό σε θερμοκρασία δωματίου το καλοκαίρι.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
sokolatenia,
sweet,
Pizza,
πίτσα,
καλτσόνε,
calzone,
γλυκιά,
pitza,
σοκολατένια,
kalzone,
caltsone
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.