1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Gingerbread κέικ

Gingerbread κέικ

V
5/5 (77 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Αρωματικό και πανεύκολο κέικ, θα το λατρέψετε. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει gingerbread κέικ που θα αγαπήσετε παιδιά και ενήλικες από την πρώτη μπουκιά. Must try.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο

170 γρ. βούτυρο NOYNOY, σε θερμοκρασία δωματίου

320 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

½ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

2 αυγά, large

325 γρ. μελάσα

335 ml ζεστό νερό

330 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY πλήρης

Για το πασπάλισμα:

Κανέλα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    644kcal
    32%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.1g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    110.6g
    43%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για το κέικ:  Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.   
2
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα (περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο) και τη μελάσα, χτυπώντας παράλληλα.
3
Αδειάζουμε στη συνέχεια το νερό, το αλεύρι, το τζίντζερ, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το γαρύφαλλο, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4
Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 25εκ., την οποία έχουμε βουτυροκακαώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 55-60 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως.
6
Εκτέλεση για τη σαντιγί: Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί η σαντιγί.
7
Μόλις είναι έτοιμη, την απλώνουμε πάνω από το κέικ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε, αφού πασπαλίσουμε με κανέλα.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όταν ρίξουμε το νερό με τη μελάσα στο μείγμα με τα αυγά, δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό για να μην κόψει το τελευταίο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.