Gingerbread κέικ
Αρωματικό και πανεύκολο κέικ, θα το λατρέψετε. Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει gingerbread κέικ που θα αγαπήσετε παιδιά και ενήλικες από την πρώτη μπουκιά. Must try.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
2 κ.γ. τζίντζερ, τριμμένο
170 γρ. βούτυρο NOYNOY, σε θερμοκρασία δωματίου
320 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 αυγά, large
325 γρ. μελάσα
335 ml ζεστό νερό
330 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY πλήρης
Για το πασπάλισμα:
Κανέλα
Εκτέλεση
1.
Εκτέλεση για το κέικ:
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψουν.
2.
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα (περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο) και τη μελάσα, χτυπώντας παράλληλα.
3.
Αδειάζουμε στη συνέχεια το νερό, το αλεύρι, το τζίντζερ, τη σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το γαρύφαλλο, το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4.
Μεταφέρουμε το παραπάνω μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 25εκ., την οποία έχουμε βουτυροκακαώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 55-60 λεπτά.
5.
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως.
6.
Εκτέλεση για τη σαντιγί: Αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ στον κάδο του μίξερ και τη χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί η σαντιγί.
7.
Μόλις είναι έτοιμη, την απλώνουμε πάνω από το κέικ, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε, αφού πασπαλίσουμε με κανέλα.