ΕΛ

Crumble ροδάκινο

5/5 (90 ψήφοι)

Δες το video

Ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά με φρούτα! Ένα απολαυστικό επιδόρπιο που συνδυάζει ζουμερά ροδάκινα με ένα τραγανό και βουτυράτο crumble. Φτιάξτε το εύκολα με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη και απογειώστε την απόλαυση σερβίροντας με παγωτό!

Μεριδες5

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό ροδάκινα κομμένα σε χοντρούς κύβους
100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
20 γρ. κορν φλάουρ
5 γρ. αλάτι
20 γρ. χυμό λεμονιού
2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

Για το crumble

150 γρ. ωμά λευκά αμύγδαλα, αλεσμένα
150 γρ. βρώμη, αλεσμένη
150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
150 γρ. βούτυρο, παγωμένο κομμένο σε μικρούς κύβους
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κρόκος αυγού

Για το σερβίρισμα

Παγωτό βανίλια

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
607kcal
30%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9.7g
19%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
69g
27%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Για τη γέμιση

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, και το κορν φλάουρ. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθούν πλήρως τα ροδάκινα με τα υπόλοιπα υλικά. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε στρογγυλό ταψί και αφήνουμε στην άκρη.

Για το crumble

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τη βρώμη, το παγωμένο βούτυρο. Φοράμε γάντια μιας χρήσης για να μη μεταφέρουμε τη θερμοκρασία του σώματος μας στο βούτυρο και λιώσει, παίρνουμε μια μικρή ποσότητα και τρίβουμε μεταξύ τους, χωρίς να ζυμώνουμε.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και προαιρετικά τη βανίλια. Ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομματάκια ζύμης.

Για τη σύνθεση

Παίρνουμε κομματάκια από το ζυμάρι και τα τοποθετούμε πάνω στα ροδάκινα. Προαιρετικά έχουμε αφήσει το ζυμάρι για λίγο στο ψυγείο να σφίξει.

Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.

Αφαιρούμε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνουμε 5-10 λεπτά να ξεκουραστεί.

Για το σερβίρισμα

Σερβίρουμε το crumble ροδάκινο με παγωτό βανίλια.

#tsoulotip:

1. Μπορείτε αντί για ροδάκινα να χρησιμοποιήσετε νεκταρίνια, βερίκοκα ή ό,τι φρούτο εποχής σας αρέσει. 2. Το κορν φλάουρ τραβάει την υγρασία από τα ροδάκινα.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

peach,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.