1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Crumble ροδάκινο

Crumble ροδάκινο

V
5/5 (90 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα γλυκά με φρούτα! Crumble ροδάκινο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, για να εντυπωσιάσετε όλους με πολύ λίγο κόπο!

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 κιλό ροδάκινα, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

100 γρ. ζάχαρη

20 γρ. κορν φλάουρ

5 γρ. αλάτι

20 γρ. χυμό λεμονιού

2 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο

 

Για το crumble

150 γρ. ωμά λευκά αμύγδαλα

150 γρ. βρώμη

150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

150 γρ. βούτυρο, παγωμένο κομμένο σε μικρούς κύβους

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 κρόκος αυγού

 

Για το σερβίρισμα

Παγωτό βανίλια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    607kcal
    30%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.7g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    69g
    27%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Για τη γέμιση: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το αλάτι, το χυμό λεμονιού και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε να καλυφθούν πλήρως τα ροδάκινα με τα υπόλοιπα υλικά.
3
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ταρτιέρα και αφήνουμε στην άκρη.
4
Για το crumble: Στο μπλέντερ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν σχεδόν σαν πούδρα.
5
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα χτυπημένα αμύγδαλα, τη βρώμη, τη ζάχαρη, το παγωμένο βούτυρο, τις βανίλιες και τον κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε με το χέρι, μέχρι να σχηματιστούν μικρά κομματάκια ζύμης.
6
Αδειάζουμε το μείγμα της ζύμης πάνω από τα ροδάκινα καλύπτοντας όλη την επιφάνεια της ταρτιέρας.
7
Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
8
Αφαιρούμε το γλυκό από το φούρνο, το αφήνουμε 5-10 λεπτά να ξεκουραστεί.
9
Σερβίρουμε το crumble ροδάκινο με παγωτό βανίλια.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσωπικά μου αρέσει πολύ ο συνδυασμός ροδάκινου με τζίντζερ γι' αυτό και βάζω αρκετή ποσότητα. Αν δε θέλετε να έχει τόσο πιπεράτη γεύση απλά μειώστε το στα μισά ή αφαιρέστε το εντελώς.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
κραμπλ,
peach,
ροδάκινο,
crumble
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.