1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κλαφουτί με αχλάδι

Κλαφουτί με αχλάδι

V
5/5 (57 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 αχλάδια, κομμένα σε χοντρές κάθετες φέτες

65 γρ. ζάχαρη άχνη

3 αυγά, medium

300 ml κρέμας γάλακτος πλήρης

130 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο

2 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα

Ξύσμα από ένα lime

1 γρ. αλάτι

Άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα

 

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    266kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.1g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.6g
    17%

Εκτέλεση

1
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα για 10 λεπτά περίπου, μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα.
2
Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια, χαμηλώνουμε την ταχύτητα και ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και το βούτυρο.
3
Τέλος ρίχνουμε το αλάτι, το ξύσμα lime και συνεχίζουμε το χτύπημα για 1 λεπτό ακόμη.
4
Αδειάζουμε το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκ. στην οποί έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Τοποθετούμε τα αχλάδια κυκλικά πάνω από την επιφάνεια του μείγματος.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς στον αέρα για 30-40 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμο το γλυκό, το αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
7
Κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Δεν ανοίγουμε το φούρνο κατά τη διάρκεια ψησίματος γιατί θα ξεφουσκώσει το γλυκό.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
dessert,
france,
αχλάδια,
pears,
αχλάδι,
pear,
axladi,
κλαφουτί,
clafoutis,
klafouti,
axladia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.