ΕΛ

Churros tower με πραλίνα σοκολάτας

0/5 (0 ψήφοι)

Ο chef Γιώργος Τσούλης μας ταξιδεύει Ισπανία, με έναν εκρηκτικό συνδυασμό αφράτων και τραγανών churros με αγαπημένη ακαταμάχητη πραλίνα φουντουκιού! Ένας εντυπωσιακός γλυκός πύργος που θα καταπλήξει μικρούς και μεγάλους!

Μεριδες7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 ml νερό
100 γρ. βούτυρο
2 γρ. αλάτι
6 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αυγά

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

Για το σερβίρισμα

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ. κανέλα, τριμμένη
Πραλίνα σοκολάτας

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
624kcal
31%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
8.2g
16%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
66.4g
26%

Εκτέλεση

Τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε το νερό, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Προσθέτουμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με την κουτάλα, μέχρι να χάσει σχεδόν όλη την υγρασία της η ζύμη.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μπολ , αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά και προσθέτουμε τα αυγά ένα ένα, ανακατεύοντας μέχρι να απορροφηθεί το καθένα, πριν προσθέσουμε το επόμενο.

Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να δημιουργήσουμε μια ζύμη που να είναι αρκετά κολλώδης.

Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη 10 χιλιοστών.

Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με αρκετό ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, κρατάμε το κορνέ και με ένα ψαλίδι κόβουμε τη ζύμη σε μακρόστενες λωρίδες, κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα churros, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Με μια τρυπητή κουτάλα τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχουμε στρώσει απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, την κανέλα και ανακατεύουμε. Βουτάμε τα churros στο μείγμα, όσο είναι ακόμα ζεστά, ώστε η ζάχαρη και η κανέλα να απλωθούν παντού.

Για τη σύνθεση

Τοποθετούμε τα churros στο πιάτο σερβιρίσματος, δημιουργώντας έναν πύργο, περιχύνουμε με πραλίνα σοκολάτας και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Το λάδι δεν πρέπει να καίει πολύ, γιατί δε θα ψηθούν σωστά τα churros.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

churros,

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.