1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Cheesecake λευκής σοκολάτας

Cheesecake λευκής σοκολάτας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο Chef Γιώργος Τσούλης φτιάχνει Cheesecake λευκής σοκολάτας που θα τους ξετρελάνει όλους!
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ8ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για την βάση
250 γρ. μπισκότα τύπου digestive, θρυμματισμένα
100 γρ. βούτυρο, λιωμένο 
 
Για την γέμιση
350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης, σε θερμοκρασία δωματίου
500 γρ. τυρί κρέμα,  σε θερμοκρασία δωματίου 
150 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
250 γρ. λευκή σοκολάτα, λιωμένη
 
Για την επικάλυψη
250 γρ. λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένη
150 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    980kcal
    49%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12g
    24%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    83g
    32%

Εκτέλεση

Για τη βάση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2
Βουτυρώνουμε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 23 εκ. . Απλώνουμε λαδόκολλα στο πάτο της και αδειάζουμε το μείγμα του μπισκότου. Απλώνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι και πιέζουμε έτσι ώστε να έχουμε μία συμπαγής και ομοιόμορφη βάση.

Για τη γέμιση

3
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με το σύρμα, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
4
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3 λεπτά μέχρι να σφίξει το μείγμα και να αποκτήσει μία λεία υφή.
5
Απλώνουμε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από τη βάση με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο για 5-6 ώρες.

Για την επικάλυψη

6
Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ. Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε πάνω από τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα και περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το cheesecake.
7
Μεταφέρουμε το cheesecake στο ψυγείο για 2 ώρες. Μόλις παγώσει καλά σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Τα υλικά για τη γέμιση πρέπει να είναι όλα σε θερμοκρασία δωματίου.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.