1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Carrot cake cupcakes

Carrot cake cupcakes

5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τεμαχια24
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Υλικά για τα cupcakes

300 γρ. καρότο τριμμένο και έξτρα για το σερβίρισμα

150 γρ. καρύδια θρυμματισμένα

225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ

2 κ.γ. μπείκιν πάουντερ

275 γρ. άχνη ζάχαρη

200 ml. ηλιέλαιο

4 μέτρια αυγά

1 κ.σ. κανέλα σε σκόνη

1 κ.σ. κακάο, κοσκινισμένο  και έξτρα για να πασπαλίσουμε τις θήκες cupcakes

¼ κ.γ. γαρύφαλλο σε σκόνη

¼ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη

 

Υλικά για το frosting:

125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

125 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

275 γρ. ζάχαρη άχνη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    304kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4g
    8%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    32.4g
    12%

Εκτέλεση

1
Εκτέλεση για τα cupcakes: Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το αλεύρι, το τριμμένο καρότο, τα καρύδια, το μπέικιν, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το τζίντερ, το κακάο, την άχνη και με ένα κουτάλι τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.
2
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το ηλιέλαιο, τα αυγά και τα χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά περίπου μέχρι να αφρατέψουν.
3
Στη συνέχεια ρίχνουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι και το καρότο. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί όλο το μείγμα.
4
Έπειτα αδειάζουμε το μείγμα σε 24 θήκες για cupcakes, τις οποίες έχουμε βουτυροκακαώσει, γεμίζοντας τα ¾ της κάθε θήκης. Τοποθετούμε τα cupcakes σε ένα μεγάλο ταψί φούρνο.
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20-25 λεπτά. Μόλις ψηθούν, τα αφαιρούμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν πάρα πολύ καλά.
6
Εκτέλεση για το frosting: Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε το βούτυρο, το τυρί κρέμα και τα χτυπάμε με το φτερό σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Στην συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη σε δόσεις και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μόλις είναι έτοιμο το frosting, το μεταφέρουμε σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής στην οποία έχουμε προσθέσει κατσαρή μύτη.
7
Σύνθεση : Μόλις κρυώσουν πολύ καλά τα cupcakes, παίρνουμε τη σακούλα ζαχαροπλαστικής και πιέζοντας στολίζουμε το πάνω μέρος του κάθε cupcake , κάνοντας κυκλικές κινήσεις.
8
Στολίζουμε με τριμμένο καρότο πάνω στο frosting και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ρίχνουμε το τριμμένο καρότο μέσα στο αλεύρι ώστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος να μη μείνουν στο κάτω μέρος των cupcakes αλλά να πάει παντού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
καρότο,
Cupcakes,
cupcake,
carrot,
carrot cake,
καροτα,
carrots,
carrot cake cupcakes
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.