1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ ζέβρα χωρίς ψήσιμο

Κέικ ζέβρα χωρίς ψήσιμο

V
5/5 (67 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

O σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα γλυκό σπέσιαλ για παιδιά και ενήλικες. Κέικ ζέβρα χωρίς ψήσιμο, η τέλεια γλυκιά επιλογή για να εντυπωσιάσετε στα τραπέζια σας.

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ
ΑΝΑΜΟΝΗ10ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ3/5

Υλικά

Για τη βάση:

180 γρ. μπισκότα σοκολάτας

70 γρ. βούτυρο, λιωμένο

1 κ.σ. γάλα

Για την κρέμα:

400 γρ. γιαούρτι

300 γρ. ζαχαρούχο γάλα

200 γρ. κρέμα γάλακτος, κρύα

150 γρ. γάλα , σε θερμοκρασία δωματίου

40 γρ. κακάο

30 γρ. ζελατίνη, σκόνη

1 κ.γ. βανίλια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    402kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.5g
    19%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    41.8g
    16%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν άμμος. Τα ρίχνουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
2
Παίρνουμε μια αποσπόμενη φόρμα διαστάσεων 18 εκ., βάζουμε μια λαδόκολλα, την λαδώνουμε, ρίχνουμε το μείγμα με το μπισκότο, το πατάμε καλά ώστε να απλωθεί σωστά και το βάζουμε στο ψυγείο.
3
Χτυπάμε σε ένα μπολ το γιαούρτι και το ζαχαρούχο για 2 με 3 λεπτά με ένα σύρμα. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ ώστε να γίνει μια σφιχτή σαντιγί και τη ρίχνουμε στο μπολ με το γιαούρτι.
4
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα με τη ζελατίνη και το ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας για 2 με 3 λεπτά ώστε να λιώσει η ζελατίνη, προσέχοντας όμως μην την κάψουμε.
5
Ρίχνουμε το γάλα μέσα στο υπόλοιπο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
6
Παίρνουμε το μείγμα με την κρέμα, την μοιράζουμε σε 2 μπολ, το 1 μπολ βάζουμε τη βανίλια και στο άλλο το κακάο και τα ανακατεύουμε καλά ώστε να γίνουν ένα.
7
Βγάζουμε την φόρμα από το ψυγείο, ρίχνουμε στον πάτο 6 κ.σ. από το μείγμα με το κακάο. Ρίχνουμε στο κέντρο 4 κ.σ. από την κρέμα με τη βανίλια, μετά ξανά κρέμα με κακάο, πάλι κρέμα με τη βανίλια και ξανά κρέμα κακάο, κάθε φορά 4 κ.σ.. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
8
Παίρνουμε στο τέλος μια οδοντογλυφίδα και χαράζουμε στα 12 ώστε να δημιουργήσουμε τις γραμμές που θέλουμε.
9
Την αφήνουμε 6 με 10 ώρες, την ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσοχή στη ζελατίνη να μην ζεσταθεί πολύ. Αν δούμε πως το μείγμα με τη ζελατίνη πήζει γρήγορα, προσθέστε λίγο χλιαρό γάλα, για να μην είναι πολύ πηχτό, ώστε να γίνει εύκολα το σχέδιο που θέλουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κρέμα βανίλιας.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.