1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ σοκολάτας με cranberries

Κέικ σοκολάτας με cranberries

5/5 (50 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ50λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

480 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

240 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

240 γρ.κακάο και έξτρα για το πασπάλισμα της φόρμας

2 κ.γ. bakin powder

1 κ.γ. σόδα μαγειρικής

2 μέτρια αυγά

240 ml. ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές

1 κ.γ. σκόνη espresso

200 ml. ηλιέλαιο

2κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

100 γρ. cranberries

100 γρ. δάκρυα σοκολάτας

 

Για την επικάλυψη:

200 ml. κρέμα γάλακτος

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    971kcal
    49%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    17.2g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    120g
    46%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το ηλιέλαιο και χτυπάμε με το σύρμα για 3-4 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη σε δυνατή ταχύτητα.
2
Προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ, το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.
3
Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο προτού ρίξουμε το επόμενο.
4
Μόλις απορροφηθούν τα αυγά αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ.
5
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το bakin powder και τη σκόνη espresso πάνω από ένα μπολ.
6
Έπειτα προσθέτουμε το κοσκινισμένο μείγμα μέσα στον κάδο και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να απορροφηθεί όλο το μείγμα αλευριού.
7
Τέλος ρίχνουμε μέσα τα cranberries και τα δάκρυα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά.
8
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο ένα ορθογώνιο σκεύος για κέικ 15*25εκ.
9
Αδειάζουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα για 40-45 λεπτά.
10
Παράλληλα, με τη μέθοδο μπέν-μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα μαζί με την κρέμα γάλακτος.
11
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ το ξεφορμάρουμε, το αφήνουμε να κρυώσει και περιχύνουμε την επικάλυψη σοκολάτας από πάνω.
12
Κόβουμε σε κάθετες φέτες και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Για να καταλάβετε ότι το κεικ είναι έτοιμο πιέζετε ένα μαχαίρι στο κέντρο του και αν βγει καθαρό τότε είναι έτοιμο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
chocolate,
Κέικ,
κράνμπερι,
κράνια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.