1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ με σιρόπι κρέμας

Κέικ με σιρόπι κρέμας

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα ασυνήθιστο και ιδιαίτερο κέικ με σιρόπι κρέμας από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη που σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας αμέσως!

Μεριδες9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω 30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το κέικ

70 γρ. βούτυρο, λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου

120 ml γάλα

5 γρ. μαγιά, ξερή

40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

2 αυγά μεσαία

300 γρ. αλεύρι

 

Για το σιρόπι κρέμας

80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο, σε θερμοκρασία δωματίου 

250 ml κρέμα γάλακτος

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    348kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.4g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    36.5g
    14%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το γάλα και τη μαγιά. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Έπειτα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το αλεύρι. Ζυμώνουμε με τον γάντζο, μέχρι να δημιουργήσουμε μία κολλώδες ζύμη.
3
Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, την μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει, για 1 ώρα.
4
Μόλις φουσκώση η ζύμη, την τοποθετούμε σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ με αποσπασμένη βάση 20 εκ. Την απλώνουμε ομοιόμορφα μέσα στη φόρμα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει, για 30 λεπτά.
5
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170C, στον αέρα.
6
Μετά από 30 λεπτά, δημιουργούμε μερικές τρύπες σε όλη την επιφάνεια της ζύμης, χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό καλαμάκι (που πίνουμε καφέ).
7
Έπειτα, σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
8
Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα βουτύρου, πάνω από τη ζύμη και ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
9
Μόλις είναι έτοιμο το κέικ, αφαιρούμε από τον φούρνο, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει πριν ξεφορμάρουμε.
10
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Κάνουμε τις τρύπες για να περάσει μέσα το μείγμα με τη ζάχαρη.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.