ΕΛ

Κέικ λαγουδάκι

5/5 (82 ψήφοι)

Ένα γλυκύτατο κέικ λαγουδάκι θα κλέψει τις καρδιές μικρών και μεγάλων στο πασχαλινό τραπέζι! Μια ιδιαίτερη συνταγή για κέικ με πλούσιο frosting. Δεν ξέρεις αν θες να το φας ή να το κοιτάς!

Μεριδες7

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
200 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
4 αυγά, large
8 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το frosting

500 γρ. ζάχαρη άχνη
250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για το στόλισμα

400 γρ. ινδοκάρυδο
Λευκή ζαχαρόπαστα
Καραμέλες M&M's

Χρησιμοποιήστε τον παρακάτω μετατροπέα για να μετατρέψετε ανάμεσα σε κούπες και γραμμάρια.

Κούπες σε γραμμάρια

Γραμμάρια σε κούπες

Υλικό

Κούπες

Διάλεξε από τις προεπιλεγμένες τιμές

Ή βάλε την τιμή χειροκίνητα

Διατροφική Αξία

ανά μερίδα / τεμάχιο

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
1041kcal
52%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7.5g
15%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
114.6g
44%

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C, στον αέρα.

Για το κέικ

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα.

Ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε εκ νέου.

Αδειάζουμε το μείγμα σε μία φόρμα διαμέτρου 20 εκ.- την οποία έχουμε αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι, και ψήνουμε για 1 ώρα.

Για τα αυτιά από ζαχαρόπαστα

Στον πάγκο εργασίας τον οποίο έχουμε πασπαλίσει με λίγη ζάχαρη άχνη, ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζαχαρόπαστα, μέχρι να έχει πάχος περίπου 0,5 εκ.

Κόβουμε 2 κομμάτια για να σχηματίσουμε τα αυτιά, τα βάζουμε πάνω στον πλάστη και τα αφήνουμε στην άκρη για να στεγνώσουν και να πάρουν καμπυλωτό σχήμα.

Για το frosting

Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και το χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ύστερα, αδειάζουμε το frosting σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.

Για τη σύνθεση

Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.

Το κόβουμε κάθετα στη μέση και ισιώνουμε την επιφάνειά του με ένα πριονωτό μαχαίρι.

Γυρίζουμε τα κομμάτια του κέικ κάθετα, απλώνουμε το ¼ από τη βουτυρόκρεμα και τα κολλάμε μεταξύ τους. Μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας και ύστερα με ένα μαχαίρι κόβουμε ώστε να δώσουμε το σχήμα του λαγού.

Απλώνουμε όλη την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα σε όλη την επιφάνεια του κέικ και ισιώνουμε με μια σπάτουλα.

Απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια το ινδοκάρυδο, βάζουμε τα αυτιά και με τα σοκολατάκια σχηματίζουμε τη μύτη και τα μάτια. Σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Για να μη λιώσει το frosting καθώς το απλώνουμε, έχουμε φροντίσει πρώτα να κρυώσει πολύ καλά το κεικ.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Απόκτησε το τώρα!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.