1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ ινδοκάρυδο

Κέικ ινδοκάρυδο

V
GF
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Γλυκάρα special για διαβητικούς και όχι μόνο! Κέικ ινδοκάρυδο, χωρίς γλουτένη, άκρως αφράτο, γευστικό με υπέροχο σιρόπι.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για το σιρόπι:

100 ml νερό

100 ml μέλι

Για το κέικ:

220 ml νερό

200 γρ. ινδοκάρυδο και έξτρα για το πασπάλισμα

200 γρ. γιαούρτι

20 γρ. ζάχαρη, στέβια

3 αυγά, medium

4 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 κ.γ. βανίλια

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    442kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7g
    14%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    34.4g
    13%

Εκτέλεση

1
Για το σιρόπι: Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το νερό μαζί με το μέλι, την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για άλλα 2 με 3 λεπτά.
2
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε να κρυώσει καλά.
3
Για το κέικ: Αδειάζουμε σε ένα μπολ τα αυγά, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα χειρός μέχρι να αφρατέψει λίγο το μείγμα.
4
Ρίχνουμε μέσα το γιαούρτι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ, το ελαιόλαδο, το νερό, το ινδοκάρυδο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Το αδειάζουμε μέσα σε μια φόρμα διαστάσεων 25Χ25 αφού έχουμε στρώσει πρώτα λαδόκολλα και έχουμε βουτυρώσει. Έπειτα πασπαλίζουμε με λίγο ινδοκάρυδο ακόμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 30 με 35 λεπτά.
6
Αποσύρουμε, κάνουμε λίγες τρύπες με ένα ίσιο μαχαίρι, σιροπιάζουμε, αφήνουμε λίγο να κρυώσει, κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν δούμε ότι το μείγμα είναι πολύ σφιχτό, τοποθετούμε λίγο νερό ακόμα
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Γλυκά,
γλυκό,
χωρίς γλουτένη,
βετζετάριαν,
ελληνικό γλυκό,
glyko gia diavitikous,
κέικ ινδοκάρυδο,
keik indokarydo,
cake indokarydo,
cake indokarido,
γλυκό για διαβητικούς,
συνταγή διαβητικών,
sydagi diavitikon,
elliniko gliko
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.