1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Κέικ με τζίντζερ

Κέικ με τζίντζερ

V
5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μυρωδάτο κέικ που θα λατρέψετε!

Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

Για το κέικ:

350 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

200 γρ. ζάχαρη, καστανή

200 γρ. ζάχαρη μελάσα

200 ml γάλα, πλήρες

2 αυγά, medium

1 κ.σ. τζίντζερ, τριμμένο

1 κ.σ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

 

Για την επικάλυψη:

300 γρ. ζάχαρη άχνη

100 γρ. τυρί κρέμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    771kcal
    39%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.9g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    122.4g
    47%

Εκτέλεση

1
Για το κέικ: Σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ τις ζάχαρες, το βούτυρο και τα χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3
Κατόπιν, χωρίς να σταματάμε το χτύπημα ρίχνουμε τα αυγά 1-1 περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το δεύτερο.
4
Ύστερα, χτυπώντας παράλληλα, προσθέτουμε το γάλα, το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
5
Στη συνέχεια, αδειάζουμε τη ζύμη σε μία αλευροβουτυρωμένη ορθογώνια φόρμα για κέικ διαστάσεων 30Χ15εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50-60 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμο, αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς, το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
7
Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τη ζάχαρη άχνη, το τυρί κρέμα και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
8
Σύνθεση: Μόλις κρυώσει το κέικ, απλώνουμε πάνω του με ένα κουτάλι την επικάλυψη, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει να έχει κρυώσει καλά το κέικ πριν βάλουμε το γλάσο για να μη λιώσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
τζίντζερ,
ginger,
gingerbread,
κέκι,
gingercake
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.