1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Brownies γεμιστά με καραμελωμένο ζαχαρούχο

Brownies γεμιστά με καραμελωμένο ζαχαρούχο

V
5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια συνταγή για τα λατρεμένα σε όλους brownies γεμιστά με καραμελωμένο ζαχαρούχο. Ένα πεντανόστιμο must try γλυκό.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για την καραμέλα:

400 γρ. ζαχαρούχο γάλα

2 κ.σ. μέλι

1 πρέζα αλάτι

60 γρ. βούτυρο 

Για τα brownies:

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

200 γρ. βούτυρο

200 γρ. καστανή ζάχαρη

3 αυγά, medium

30 γρ. κακάο

70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 πρέζα αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    936kcal
    47%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.1g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    106.2g
    41%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160°C στον αέρα. Για την καραμέλα: Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι, το ζαχαρούχο, το μέλι, το αλάτι, το βούτυρο και τα σιγοβράζουμε για 7 με 8 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2
Για τα brownies: Βάζουμε τη σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε ένα μεταλλικό μπολ και τα λιώνουμε με την μέθοδο μπεν μαρί. Αφαιρούμε το μπολ από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και με ένα σύρμα χειρός, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
3
Προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε εκ νέου και στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε ξανά, κρατάμε ¼ από το μείγμα και το υπόλοιπο το αδειάζουμε σε ένα ορθογώνιο ταψί διαμέτρου 26Χ20 εκ., το οποίο έχουμε βουτυροαλευρώσει και έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Απλώνουμε από πάνω την καραμέλα και τέλος το υπόλοιπο μείγμα που κρατήσαμε.
4
Ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά και μόλις είναι έτοιμο το αφήνουμε να κρυώσει.
5
Κόβουμε και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μην παραβράσουμε την καραμέλα και πικρίσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετέριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.