1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Brittle με φιστίκια

Brittle με φιστίκια

V
5/5 (55 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια αμερικάνικη συνταγή για ένα διαφορετικό παστέλι.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

230 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

170 γρ. φιστίκια, peanuts

60 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

180 γρ. μέλι

60 ml νερό

1 κ.γ. μαγειρική σόδα

1 πρέζα αλάτι

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    467kcal
    23%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.5g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    67.6g
    26%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα συνέχεια, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2
Έπειτα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σιρόπι να φτάσει τους 150°C και να αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα.
3
Αμέσως μετά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, τα φιστίκια, τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4
Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ30εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια του.
5
Κατόπιν, αφήνουμε το brittle να κρυώσει για 30 λεπτά περίπου.
6
Τέλος, σπάμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μόλις ρίξουμε τη μαγειρική σόδα το μείγμα θα αφρίσει, μη φοβηθείτε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
φιστίκια,
Φυστίκια,
peanuts,
μπριτλ,
britl,
brittle,
britle,
mpritle,
fystikia
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.