Brittle με φιστίκια

Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αδειάζουμε μέσα το νερό, τη ζάχαρη και το μέλι. Ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα συνέχεια, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

Έπειτα, βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι το σιρόπι να φτάσει τους 150°C και να αποκτήσει ένα σκούρο χρώμα.

Αμέσως μετά, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, τα φιστίκια, τη σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ30εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα σε όλη την επιφάνεια του.

Κατόπιν, αφήνουμε το brittle να κρυώσει για 30 λεπτά περίπου.

Τέλος, σπάμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.