1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα red velvet

Μπισκότα red velvet

V
5/5 (67 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Τα απόλυτα μπισκότα που ειδικά τα παιδιά θα αγαπήσετε από την πρώτη μπουκιά. Λαχταριστά μπισκότα red velvet για κάθε ώρα και στιγμή. Μια πρόταση του σεφ Γιώργου Τσούλη.

Τεμαχια23
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ30λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

200 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ. 

180 γρ. λευκή σοκολάτα, χοντροκομμένη

120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

100 γρ.  καστανή ζάχαρη

70 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

30 γρ. κακάο

3 κ.σ. ξινόγαλο 

1 αυγό, medium

1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα

1 κ.γ. σόδα μαγειρικής

1 πρέζα αλάτι

Κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής, όσο επιθυμούμε

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    139kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    1.8g
    4%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    18.5g
    7%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175°C στον φούρνο.  Ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα, το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Αδειάζουμε σε έναν κάδο του μίξερ το βούτυρο, τις ζάχαρες και με το σύρμα χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε μέσα το αυγό, το ξινόγαλο, το κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ανακατεύουμε εκ νέου.
4
Ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις, προσθέτουμε και τη λευκή σοκολάτα, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5
Αφαιρούμε το μείγμα από το ψυγείο μόλις περάσουν τα 30 λεπτά και πλάθουμε σε μπαλάκια των 30 με 35 γρ. με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσεως. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, αφήνοντας κενό μεταξύ τους και ψήνουμε για 10 με 11 λεπτά.
6
Αφήνουμε λίγο να κρυώσουν μόλις ετοιμαστούν και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μην μας αγχώνει που θα είναι μαλακά τα cookies όταν βγουν. Μόλις κρυώσουν θα σφίξουν. Αφήνουμε κενό μεταξύ τους γιατί κατά το ψήσιμο θα απλώσουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετέριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.