Apple Crumble

Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

γραμμάριακούπες

Για τη γέμιση

450 γρ μήλο
50 γρ ζάχαρη καστανή
1 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα γαρύφαλλο
50 γρ καρύδι

Για το crumble

300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
180 γρ ζάχαρη καστανή
200 γρ βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
Extra βούτυρο για το βουτύρωμα του σκεύους

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    552kcal
    28%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    79.6g
    31%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το crumble, φοράμε γάντια μιας χρήσης και αρχίζουμε και τρίβουμε το βούτυρο με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ψίχουλα και το χρώμα του αλευριού να γίνει κιτρινωπό και αφήνουμε στην άκρη.
3
Σε ένα άλλο μεγάλο μπολ ρίχνουμε τα μήλα, αφού τα έχουμε κόψει κάθετα στη μέση και έπειτα το κάθε μισό το έχουμε κόψει σε κάθετες λεπτές φέτες πάχους 1 εκ. περίπου .
4
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια, έτσι ώστε η ζάχαρη και όλα τα αρωματικά να πάνε παντού.
5
Βουτυρώνουμε ένα ταψί διαστάσεων 25χ25 εκ. (επίσης μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ένα οβάλ πυρίμαχο σκεύος ίσων περίπου διαστάσεων)
6
Απλώνουμε τη γέμιση στο ταψί, από πάνω ρίχνουμε το crumble και ψήνουμε για 40-45 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει το crumble, και το μείγμα των φρούτων να βγάζει φουσκάλες.
7
Μπορούμε να σερβίρουμε με μία κρέμα βανίλιας ( crème anglaise) με παγωτό βανίλια ή με ένα ζεστό Glühwein.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μόλις πάρει χρυσαφί χρώμα το crumble, το αφαιρούμε από το φούρνο. Αν είναι μαλακό μην αγχωθείτε, θα σκληρύνει όταν κρυώσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.