1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Τάρτα με ροδάκινο (cobbler)

Τάρτα με ροδάκινο (cobbler)

V
5/5 (56 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης μας μαθαίνει να φτιάχνουμε healthy peach cobbler. Ροδάκινα με από πάνω υπέροχη επικάλυψη, μαζί με παγωτό. Γλυκό που σκοτώνει, vegetarian, τέλειο για καλοκαίρι και για παιδιά.

Μεριδες5
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 15λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

4 κομμένα ροδάκινα σε φέτες (κυδωνάτες) 

Για τα ροδάκινα:

50 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 κ.σ. κόρν φλάουερ

¼ ξύσμα λεμόνι

Χυμό από ¼ λεμόνι

1 πρέζα αλάτι

Για την επικάλυψη:

130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.

80 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 

120 ml ξινόγαλο

60 ml ηλιέλαιο

3 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 medium αυγό

¼ κ.γ. μαγειρική σόδα

½ κ.γ. σκόνη κανέλα

Για το σερβίρισμα:

Παγωτό της αρεσκείας σας

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    331kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.2g
    12%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    53.7g
    21%

Εκτέλεση

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα.
2
Για τα ροδάκινα: Αδειάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ τα ροδάκινα, τη ζάχαρη, το κόρν φλάουερ, το αλάτι, το χυμό, το ξύσμα από το λεμόνι, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε στην άκρη για 5 με 10 λεπτά.
3
Ανακατεύουμε στη συνέχεια εκ νέου και αδειάζουμε το μείγμα σε στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 22 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
4
Για την επικάλυψη: Αδειάζουμε μέσα σε ένα μπολ παράλληλα μέσα το αλεύρι, το σιμιγδάλι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αυγό, το ξινόγαλο, το ηλιέλαιο και με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε πολύ καλά.
5
Σχηματίζουμε ή με τα χέρια μας ή με ένα σκουπ παγωτού μπαλάκια και τα βάζουμε πάνω από τα ροδάκινα.
6
Αδειάζουμε σε ένα μικρό μπολάκι τη ζάχαρη με την κανέλα, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και πασπαλίζουμε από πάνω.
7
Ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα στο φούρνο.
8
Σερβίρουμε με παγωτό.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αφήνουμε τα ροδάκινα με τη ζάχαρη για να βγάλει όλα τα υγρά και να καραμελώσει.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.