1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Αμυγδαλωτά

Αμυγδαλωτά

V
GF
DF
5/5 (77 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ντελικάτα γλυκάκια αμυγδάλου αρωματισμένα με ανθόνερο.

Τεμαχια31
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

500 γρ. αμύγδαλο, λευκό

400 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

10 γρ. πικραμύγδαλο

3 ασπράδια, από αυγά (medium)

Ανθόνερο, για το ράντισμα

Ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    157kcal
    8%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.3g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    16.5g
    6%

Εκτέλεση

1
Αδειάζουμε τα αμύγδαλα, το πικραμύγδαλο στο πολυκοπτικό και τα χτυπάμε, μέχρι να γίνουν σκόνη.
2
Έπειτα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και ξαναχτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μόλις είναι έτοιμο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μία μαρέγκα.
4
Ύστερα, αδειάζουμε τη μαρέγκα στο μπολ με τα αμύγδαλα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής κάνοντας απαλές κινήσεις, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5
Κατόπιν, πλάθουμε μπισκότα σε σχήμα αχλαδιού, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά.
6
Μόλις είναι έτοιμα, ραντίζουμε τα αμυγδαλωτά με ανθόνερο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις τη μαρέγκα στο μείγμα για να μην πέσει ο αέρας που δημιουργούμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
Gluten Free,
vegetarian,
Dairy Free,
nuts,
αμύγδαλα,
αμύγδαλο,
nut,
αμυγδαλωτά,
amygdalo,
amygdala,
amigdaloto,
amygdaloto
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.