1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ανατολίτικη
  4. Πιτάκια naan

Πιτάκια naan

V
5/5 (58 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ινδικά πιτάκια naan, πανεύκολα και πεντανόστιμα!

Τεμαχια6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

340 αλεύρι, γ.ο.χ. κοσκινισμένο

150 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό

30 γρ. βούτυρο, λιωμένο +extra για το άλειμμα

7 γρ. μαγιά, ξερή

2 κ.σ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.γ. σουσάμι, μαύρο

1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

120 ml νερό, χλιαρό

 

Για το σερβίρισμα:

Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    296kcal
    15%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.3g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    50.2g
    19%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μικρό μπολ  ρίχνουμε το νερό, τη μαγιά, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για 5 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
2
Παράλληλα, σε ένα μπολ αδειάζουμε το αλεύρι, το μαυροσούσαμο, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι, το βούτυρο, το αλάτι και το μείγμα της μαγιάς. Ζυμώνουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρώς κολλώδες ζυμάρι (αν το ζυμάρι κολλάει πολύ, προσθέτουμε λίγο ακόμα αλεύρι).
3
Κατόπιν, μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ένα βουτυρωμένο μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
4
Μόλις περάσει η μία ώρα, χωρίζουμε το ζυμάρι σε 6 ίσα κομμάτια και το πλάθουμε σε 6 μπαλάκια.
5
Αμέσως μετά, σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι με τη βοήθεια ενός πλάστη σε ορθογώνιο σχήμα διαστάσεων 22Χ14 εκ. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα ζυμαράκια.
6
Έπειτα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε κάθε πιτάκι για 1-2 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία και για τα υπόλοιπα πιτάκια και μόλις είναι έτοιμα, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
7
Τέλος, αλείφουμε κάθε πίτα με βούτυρο, πασπαλίζουμε με σκόρδο, σχοινόπρασο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Πρέπει το τηγάνι να καίει πολύ καλά, ώστε να μην κολλήσουν τα πιτάκια.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Πίτα,
πίτες,
πιτάκια,
πιττα,
νααν,
πιττάκια,
naan bread,
indian,
india,
ινδία
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.