1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Ανατολίτικη
  4. Ινδικό γλυκό με φιδέ (Semiya Payasam)

Ινδικό γλυκό με φιδέ (Semiya Payasam)

V
5/5 (66 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μία παραδοσιακή Ινδική πουτίγκα με γάλα, φιδέ, κάσιους και σταφίδες, που θα αγαπήσετε!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 lt γάλα, πλήρες

110 γρ. φιδέ, σπασμένο σε κομμάτια

100 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

3 κ.σ. κάσιους

3 κ.σ. σταφίδες, σουλτανίνα

2 κ.σ. ηλιέλαιο

½ κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    444kcal
    22%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13.2g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    65.7g
    25%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τα κάσιους, τις σταφίδες και τα σοτάρουμε, μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμο, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Κατόπιν, τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το γάλα, το φιδέ, τη ζάχαρη, το κάρδαμο και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
3
Όταν πάρουν βράση, κατεβάζουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για ακόμα 15-20 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα με μία ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσει ο φιδές.
4
Μόλις χυλώσει το γλυκό, αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε σε μπολάκια με τις σταφίδες και τα κάσιους.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αρωματίσουμε το γλυκό με ξύσμα πορτοκαλιού.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
noodles,
indian,
india,
ινδία,
ινδικό γλυκό,
ινδικη,
ινδικό,
φιδες,
φιδε,
Vermicelli Pudding,
vermicelli,
Kheer,
Semiya Payasam,
indian desert,
semiya
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.