1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Πένες με κοτόπουλο alfredo

Πένες με κοτόπουλο alfredo

5/5 (80 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Σε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για πένες με κοτόπουλο alfredo,  κάθε μπουκιά είναι μια εμπειρία που συνδυάζει την βελούδινη κρεμώδη υφή με την τρυφερότητα του κοτόπουλου, τα αρώματα του σκόρδου και τις τυρένιες πινελιές παρμεζάνας. Απολαύστε την!
Μεριδες2
PREPARATION10λ
EXECUTION35λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. ζυμαρικά πένες
2 στήθη κοτόπουλο, κομμένα σε πλάγιες φέτες
60 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
350 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ family
240 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
¼ του μάτσου μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    1111kcal
    56%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    85.5g
    171%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    96.5g
    37%

Execution

1
Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 με 3 λεπτά λιγότερο από ό,τι αναφέρεται στις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, τα κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε στην άκρη.
2
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, αλάτι και πιπέρι και σοτάρουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο χρώμα.
3
Προσθέτουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το γάλα, την κρέμα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο ακόμη αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πήξει ελαφρά η σάλτσα.
4
Μόλις βράσει, αδειάζουμε μέσα τα μακαρόνια και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
5
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνουμε την παρμεζάνα και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
6
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βράζουμε τα μακαρόνια 2 με 3 λεπτά λιγότερο, ώστε να μην παραβράσουν μετά μέσα στο τηγάνι. 

Αν είναι πολύ δυνατή η φωτιά μας και σωθούν τα υγρά, μπορούμε να συμπληρώσουμε με λίγο γάλα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Κοτόπουλο,
chicken,
pasta,
italian,
italy,
βίδες,
Ζυμαρικά,
alfredo,
alfredo pasta,
alfredo chicken,
αλφρέντο,
βίδες αλφρέντο
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.