1. Home
  2. Recipes
  3. Ζυμαρικά
  4. Λαζανάκια με κολοκύθια και κρέμα λεμονιού

Λαζανάκια με κολοκύθια και κρέμα λεμονιού

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μια φανταστική διαφορετική μακαρονάδα από τον chef Γιώργο Τσούλη, με το σπινθηροβόλο άρωμα του λεμονιού και μια πλούσια κρέμα που αγκαλιάζει τέλεια τα λαζανάκια! Αξίζει να τη δοκιμάσετε!
Μεριδες3
PREPARATION10λ
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κάθετες φέτες
1 κολοκύθι, κομμένο σε στικ μετρίου πάχους
1 κ.γ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
60 ml κρασί λευκό
250 γρ. λαζανάκια
230 ml κρέμα γάλακτός ΝΟΥΝΟΥ
Ξύσμα από 1 λεμόνι
100 γρ. τυρί κρέμα 
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
 
Για το σερβίρισμα
Φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    376kcal
    19%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.8g
    26%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    51.6g
    20%

Execution

1
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Προσθέτουμε το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε για 1 λεπτό, να εξατμιστεί το αλκοόλ.
3
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα γεμάτη νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις βράσει καλά, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα λαζανάκια, βράζοντάς τα 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία, ώστε να βγουν al dente.
4
Προσθέτουμε στο τηγάνι την κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει μια βράση και να πήξει ελαφρώς η σάλτσα.
5
Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, τα λαζανάκια και ανακατεύουμε καλά.
6
Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, διορθώνουμε το αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
7
Σερβίρουμε αμέσως, πασπαλίζοντας με λίγα φιστίκια Αιγίνης.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να αρωματίσουμε τα λαζανάκια όπως μας αρέσει. 
Προσοχή στα κολοκυθάκια να μην είναι κομμένα πολύ χοντρά, γιατί υπάρχει περίπτωση να μην ψηθούν καλά.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.