1. Home
  2. Recipes
  3. Σούπες
  4. Σούπα με καρότο και φακές

Σούπα με καρότο και φακές

V
5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Γευστικότατη και πανεύκολη σούπα με καρότο και φακές που θα αγαπήσουν όλοι στο σπίτι, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες5
PREPARATION5λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

600 γρ. καρότα, τριμμένα

140 γρ. κόκκινες φακές

1 lt ζωμό λαχανικών

130 ml γάλα

1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη

1 κ.γ. τσίλι, σε σκόνη

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

 

Για το σερβίρισμα:

Αυγό ποσέ

Κόκκους κύμινου, καβουρδισμένους

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    201kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    10.9g
    22%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    25.6g
    10%

Execution

1
Τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το καρότο και το σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσει.
2
Έπειτα, προσθέτουμε τις φακές, το κύμινο, το τσίλι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν για 1-2 λεπτά.
3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το γάλα, το ζωμό λαχανικών, σκεπάζουμε με το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά, μέχρι να βράσουν οι φακές.
4
Ύστερα, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και χτυπάμε τη σούπα με το μπίμερ ή σε δόσεις στο multi, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
5
Τέλος, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με αυγό ποσέ και κόκκους κύμινου.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Καραμελώνουμε τα καρότα, για να μας βγάλουν μία γλυκάδα στη σούπα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
σούπα,
soup,
Φακές,
lentils,
καρότο,
carrot,
karotosoupa,
καροτόσουπα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.