1. Home
  2. Recipes
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με ψητά ροδάκινα & χαλούμι

Σαλάτα με ψητά ροδάκινα & χαλούμι

V
5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Όταν η δροσιά μιας ανάμεικτης πράσινης σαλάτας ανακατεύεται με τη γεμάτη γεύση του χαλουμιού και τη γλύκα των ροδάκινων, τότε η απόλαυση απογειώνεται! Αυτή η υπέροχη σαλάτα του chef Γιώργου Τσούλη δε γίνεται να λείπει από το καλοκαιρινό σας τραπέζι! 
Μεριδες2
PREPARATION10λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

3 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
300 γρ. πράσινη σαλάτα mix
220 γρ. χαλούμι, κομμένο σε κάθετες φέτες
150 γρ. φασολάκια, φρέσκα
70 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο
30 γρ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
3 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    363kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.8g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    19.4g
    7%

Execution

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια και τα βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και το χαλούμι και ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
4
Μόλις ψηθεί το τυρί, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Κατόπιν, στο ίδιο σχαροτήγανο ψήνουμε τα ροδάκινα, μέχρι να μαλακώσουν (εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο). Όταν είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη σαλάτα, τα φασολάκια, το χαλούμι, το κουκουνάρι, το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, και ανακατεύουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μίας χρήσης.
7
Τέλος, τοποθετούμε τα ροδάκινα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τα φασολάκια σε νερό με πάγο, ώστε να διατηρήσουν το χρώμα τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Σαλάτα,
Salad,
peach,
ροδάκινο,
rodakina,
ροδάκινα,
pich,
σαλάτα με ροδάκινα,
συνταγές με ροδάκινα,
peach salad
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.