1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Σαλάτες
  4. Σαλάτα με ψητά ροδάκινα & χαλούμι

Σαλάτα με ψητά ροδάκινα & χαλούμι

V
5/5 (73 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Δροσερή σαλάτα με ροδάκινο για το καλοκαιρινό σας τραπέζι!

Μεριδες3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

3 ροδάκινα, κομμένα στη μέση

300 γρ. σαλάτα μιξ

220 γρ. χαλούμι, κομμένο σε κάθετες φέτες

150 γρ. φασολάκια, φρέσκα

70 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο

30 γρ. φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

3 κ.σ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    363kcal
    18%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    16.8g
    34%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    19.4g
    7%

Εκτέλεση

1
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα με νερό σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να βράσει. Μόλις βράσει, ρίχνουμε μέσα τα φασολάκια και τα βράζουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
2
Όταν είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ με νερό και πάγο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το χαλούμι και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα.
4
Μόλις ψηθεί, το τοποθετούμε σε ένα πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Κατόπιν, στο ίδιο σχαροτήγανο ψήνουμε τα ροδάκινα, μέχρι να μαλακώσουν (εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο). Όταν είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
6
Σύνθεση: Βάζουμε σε ένα μπολ τη σαλάτα, τα φασολάκια, το χαλούμι, το κουκουνάρι, το σκόρδο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το βασιλικό, λίγο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με τα χέρια φορώντας γάντια μίας χρήσης.
7
Τέλος, τοποθετούμε τα ροδάκινα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε τα φασολάκια σε νερό με πάγο, ώστε να διατηρήσουν το άρωμα τους.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Σαλάτα,
Salad,
peach,
ροδάκινο,
rodakina,
ροδάκινα,
pich,
σαλάτα με ροδάκινα,
συνταγές με ροδάκινα,
peach salad
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.