Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια

5/5 (74 ψήφοι)

Δροσερή σαλάτα με ρεβίθια, αρωματική και τόσο χορταστική που θα τη λατρέψεις και σαν κυρίως πιάτο. Η γλύκα της σταφίδας, το άρωμα του πορτοκαλιού και η ένταση της λιαστής ντομάτας σε έναν τέλειο συνδυασμό που φέρει την υπογραφή του chef Γιώργου Τσούλη. Ιδανική για τα ζεστά μεσημέρια που θέλεις κάτι ελαφρύ, αλλά με χαρακτήρα.

Μεριδες5

PREPARATION20λ

EXECUTION15λ

DIFFICULTY1/5

Materials

400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα

100 γρ. λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένη

80 γρ. σταφίδες, ξανθές

1 καρότο, τριμμένο

1 πιπεριά Φλωρίνης, κομμένη σε κυβάκια

1 πορτοκάλι, καθαρισμένο και κομμένο σε κάθετες φέτες

¼ μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένο +extra για το σερβίρισμα

Σουσάμι, για το σερβίρισμα

Για το dressing

50 ml ελαιόλαδο

15 ml ξύδι, βαλσάμικο

1 κ.γ. μέλι

1 κ.σ. μουστάρδα, απαλή

Χυμό από 1 πορτοκάλι

Αλάτι

Πιπέρι

Για το σερβίρισμα

Σουσάμι

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
392kcal
20%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
14.3g
29%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
59.8g
23%

Execution

Για το dressing

Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για το dressing και τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τη σαλάτα

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα ρεβίθια, το καρότο, τη λιαστή ντομάτα, τις σταφίδες, την πιπεριά, τις φέτες πορτοκαλιού, το δυόσμο, το dressing και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τις σταφίδες με cranberries, για πιο γλυκόξινη γεύση.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.