1. Home
  2. Recipes
  3. Ψωμιά & Ζύμες
  4. Τυρόψωμα

Τυρόψωμα

V
5/5 (85 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Αφράτα και αρωματικά, αυτά τα τυρόψωμα του chef Γιώργου Τσούλη μυρίζουν παράδοση! Με απολαυστικά κομμάτια φέτας και τα αρώματα του θυμαριού και της ρίγανης, θα γίνουν ανάρπαστα!
Τεμαχια6
PREPARATION10λ
WAITING1ω 30λ
EXECUTION50λ
DIFFICULTY1/5

Materials

400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

8 γρ. μαγιά, ξερή

1 κ.γ. αλάτι

200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη

250 ml χλιαρό νερό

1 κ.σ. ρίγανη, ξερή

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 πρέζα ζάχαρη

4 κλ. θυμάρι, ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα)

2 κρόκους αυγού, μόνο για το άλειμμα (αραιωμένους με λίγο νερό)

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    338kcal
    17%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.7g
    17%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    54.8g
    21%

Execution

1
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και το αφήνουμε στην άκρη.
2
Παράλληλα, στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο και το μείγμα με τη μαγιά και ζυμώνουμε με το γάντζο σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι.
3
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την τοποθετούμε σε ένα μπολ, το οποίο έχουμε λαδώσει, τυλίγουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα.
4
Μόλις περάσει η 1 ώρα, αδειάζουμε μέσα στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5
Έπειτα, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 ίσα μέρη και πλάθουμε σε μπαλάκια.
6
Στη συνέχεια, τοποθετούμε τα μπαλάκια σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, τα καλύπτουμε με μία λαδωμένη μεμβράνη και τα αφήνουμε να ξαναφουσκώσουν για 30 λεπτά.
7
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
8
Όταν φουσκώσουν τα ζυμαράκια, αλείφουμε την επιφάνειά τους με τους κόκκους και ψήνουμε στον φούρνο για 45 με 50 λεπτά.
9
Μόλις είναι έτοιμα, τα σερβίρουμε ζεστά.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αλείφουμε τη μεμβράνη με ελαιόλαδο, για να μην κολλήσει κατά το φούσκωμα. 
Αφήνουμε κενό μεταξύ τους όταν τα βάζουμε στο ταψί, για να μην κολλήσουν κατά το φούσκωμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
cheese,
Τυρί,
ψωμί,
bread,
cheese bread
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.