1. Home
  2. Recipes
  3. Πρωινό-Brunch
  4. Πατάτες ροστί με αυγά

Πατάτες ροστί με αυγά

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα ελβετικό έδεσμα, ιδανικό για ορεκτικό ή ακόμη και για brunch, οι πατάτες ροστί με αυγά είναι ένα πεντανόστιμο πιάτο, που μπορείτε να ετοιμάσετε με αυτή την πανεύκολη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες3
PREPARATION10λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY2/5

Materials

1 πατάτα, μεγάλη
3 αυγά, medium
20 γρ. κατσικίσιο τυρί, τριμμένο
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. βούτυρο

Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Execution

1
Τρίβουμε την πατάτα από την χοντρή πλευρά του τρίφτη και την τοποθετούμε σε μια πετσέτα ή τουλπάνι και πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Την αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά, και την πιέζουμε μέχρι να στραγγίξουν όλα τα υγρά της.
2
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο, και- αφού λιώσει το βούτυρο- προσθέτουμε την τριμμένη πατάτα και την απλώνουμε ώστε να έχει το ίδιο πάχος παντού.
3
Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές μέχρι να ροδίσει και την αποσύρουμε σε ένα πιάτο.
4
Τοποθετούμε το ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο, και αφού λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα αυγά και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 3 με 4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά.
5
Σε ένα μεγάλο πιάτο τοποθετούμε τη πατάτα ροστί, προσθέτουμε από πάνω τα αυγά, πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, το κατσικίσιο τυρί, το μαϊντανό και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.