Μια ιδιαίτερη συνταγή. Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης, βασιζόμενος σε ένα αγαπημένο, κλασικό, ελληνικό φαγητό, φτιάχνει την τέλεια τάρτα. Τάρτα με γεύση παστίτσιο. Ξεκάθαρα νέο must try.
Materials
Για τον κιμά
300 γρ. κιμά γαλοπούλας
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ καρότο, τριμμένο
1 στικ σέλερι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
50 ml κόκκινο κρασί
250 ml ζωμό κοτόπουλο
1 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για την μπεσαμέλ
40 γρ. βούτυρο
40 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
300 ml γάλα
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
20 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Για το πασπάλισμα
Παρμεζάνα τριμμένη
- ΘΕΡΜΙΔΕΣ163kcal8%
- ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ14.5g29%
- ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ8g3%
Execution
#tsoulotip:
Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας
Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.