1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Ρύζι μπιριάνι με κόκκινη φακή και καρότο (Biryani)

Ρύζι μπιριάνι με κόκκινη φακή και καρότο (Biryani)

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένα από τα πιο αγαπημένα Ινδικά πιάτα όλων μας! Ρύζι biryani με κόκκινη φακή και καρότο από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη. Υγιεινό, γρήγορο και σούπερ νόστιμο!

Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION35λ
DIFFICULTY1/5

Materials

½ κιλό ρύζι με κόκκινες φακές

1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες

4 καρότα, τριμμένα

1 πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

2 κ.σ. garam masala

200 γρ. αρακά, βρασμένο

 

Για το σερβίρισμα

Φιλέ αμυγδάλου, καβουρδισμένο

Γιαούρτι

Φύλλα κόλιανδρου

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    265kcal
    13%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9.8g
    20%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    52.1g
    20%

Execution

1
Για το ρύζι: Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε μέτρια φωτιά. Μόλις πάρει μια βράση, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και το ρύζι με κόκκινες φακές. Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
2
Συγχρόνως, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα κρεμμύδια και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3
Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα, λίγο ακόμα ελαιόλαδο και σοτάρουμε, μέχρι να μαλακώσουν.
4
Προσθέτουμε την πιπεριά τσίλι, το σκόρδο, το garam masala και τον αρακά. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
5
Σουρώνουμε το ρύζι με κόκκινες φακές, το προσθέτουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
6
Σερβίρουμε το ρύζι μπιριάνι με φιλέ αμυγδάλου, γιαούρτι και φύλλα κόλιανδρου.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν θέλουμε να είναι ακόμα πιο καυτερό, προσθέτουμε περισσότερη πιπεριά τσίλι
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Dairy Free,
Νηστίσιμα,
vegan
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.