1. Home
  2. Recipes
  3. Ορεκτικά
  4. Μπρουσκέτες με σκορδάτα φασόλια & δενδρολίβανο

Μπρουσκέτες με σκορδάτα φασόλια & δενδρολίβανο

VG
V
DF
F
5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Τα φασόλια...αλλιώς! Σκορδάτα & πικάντικα, αρωματισμένα με δενδρολίβανο και σερβιρισμένα σε ψημένο ψωμί. Μια ιδέα του chef Γιώργου Τσούλη, που θα λατρέψετε! 
Τεμαχια6
PREPARATION10λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. φασόλια λευκά, βρασμένα
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι 
2 κ.σ μαϊντανό, ψιλοκομμένο 
2 κ.γ. δενδρολίβανο φρέσκο, ψιλοκομμένο + extra για το σερβίρισμα
2 κ.γ. μπούκοβο
1 κ.γ. ξύδι, από λευκό κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    190kcal
    10%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    12.4g
    25%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    34.7g
    13%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2
Λαδώνουμε κάθε φέτα ψωμιού, τις τοποθετούμε σε ενα ταψί και ψήνουμε στον φούρνο για 5 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμες, τις αποσύρουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε στην άκρη.
3
Κατόπιν, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το σκόρδο, το δενδρολίβανο και το μπούκοβο και σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να καραμελώσουν.
4
Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα φασόλια και σοτάρουμε για ακόμα 3 λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, το ξύδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για επιπλέον 1 με 2 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμα τα φασόλια, αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το μαϊντανό, ανακατεύουμε και τα σερβίρουμε πάνω από το ψημένο ψωμί, πασπαλίζοντας με φρέσκο δενδρολίβανο.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε λευκά φασόλια από κονσέρβα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Dairy Free,
vegan,
dentrolivano,
σκόρδο,
fasolia,
φασόλια,
lactose free,
beans,
μπρουσκέτες,
brusciette,
mprousketes,
δεντρολίβανο,
rosemary,
φασόλι,
bean,
μπρουσκέτα,
mprousketa,
bruschette,
bruschettas,
λευκά φασόλια,
σκορδάτα,
σκορδάτα φασόλια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.