1. Home
  2. Recipes
  3. Λαχανικά
  4. Κουνουπίδι τηγανητό

Κουνουπίδι τηγανητό

V
5/5 (61 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ένας διαφορετικός τρόπος για να λατρέψουν όλοι το κουνουπίδι!

Μεριδες3
PREPARATION5λ
WAITING1ω
EXECUTION15λ
DIFFICULTY1/5

Materials

2 κουνουπίδια, κομμένα σε μπουκετάκια

400 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.

80 γρ. βούτυρο, λιωμένο

4 κ.γ. καυτερή σάλτσα

2 κ.σ. κορν φλάουρ

2 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη

1 κ.γ. ρίγανη, ξερή

2 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. ξύδι, λευκό

500 ml γάλα, πλήρες

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα

 

Για το σερβίρισμα:

BBQ sauce

Ντιπ γιαουρτιού

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    652kcal
    33%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    20.8g
    42%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    99.5g
    38%

Execution

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το αλεύρι, το κορν φλάουρ και το ηλιέλαιο, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να πάει η μαρινάδα παντού, καλύπτουμε με μεμβράνη και μεταφέρουμε το μπολ στο ψυγείο για 1 ώρα.
2
Έπειτα, ρίχνουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
3
Ύστερα, τοποθετούμε μία κατσαρόλα με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
4
Αφού ζεσταθεί, αφαιρούμε το μπολ από το ψυγείο, περνάμε ένα ένα τα κουνουπίδια από το πιάτο με το αλεύρι, τα τινάζουμε ελαφρώς και τα τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά.
5
Μόλις είναι έτοιμα, μεταφέρουμε τα κουνουπίδια σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
6
Τέλος, σερβίρουμε μαζί με BBQ sauce και ντιπ γιαουρτιού.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αντί να τηγανίσουμε, μπορούμε να ψήσουμε το κουνουπίδι στο φούρνο για 30 λεπτά στους 190°C.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
τηγανητό,
kounoupidi,
κουνουπίδι,
cauliflower,
tiganito,
kunupidi,
thganhto,
thganito,
fried,
κουνουπηδι,
τιγανιτό
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.