Ριγκατόνι με cottage

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ριγκατόνι με cottage - ελαφρύ, πρωτεϊνικό, vegetarian και πεντανόστιμη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη! Μια υγιεινή, creamy επιλογή για όλες τις ώρες.
Μεριδες4
PREPARATION
EXECUTION40λ
DIFFICULTY1/5

Materials

450 γρ. τυρί, cottage 
500 γρ. σάλτσα  ντομάτας 
½ κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο 
½ κ.γ. μπούκοβο 
½ κ.γ. σκόρδο, σκόνη 
100 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη 
350 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη 
¼ μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο 
450 γρ. ριγκατονι 
500 ml νερό, ζεστό 

Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Execution

1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2
Σε ένα μπολ βάζουμε το cottage, τη μισή παρμεζάνα, το σκόρδο, το μισό μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3
Τοποθετούμε ένα μεγάλο τηγάνι (που να μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στο φούρνο) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το μπούκοβο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
4
Ρίχνουμε στο τηγάνι τη σάλτσα, το νερό, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τα ριγκατόνι και ανακατεύουμε για 2 λεπτά να μη μας κολλήσουν. Έπειτα προσθέτουμε τη μισή ποσότητα από το μπολ, τη μισή μοτσαρέλα και ανακατεύουμε καλά.
5
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτουμε από πάνω το υπόλοιπο μείγμα από το μπολ, την υπόλοιπη μοτσαρέλα και παρμεζάνα.
6
Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά, να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά και να πάρει χρώμα το τυρί.
7
Αφήνουμε να σταθεί 5 λεπτά. Μοιράζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.