1. Home
  2. Recipes
  3. Κυρίως Γεύματα
  4. Ομελέτα με ασπράδια

Ομελέτα με ασπράδια

V
GF
5/5 (76 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Μια πολύ υγιεινή ομελέτα με ασπράδια που όλοι σας θα δοκιμάσετε! Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη.

Μεριδες3
PREPARATION5λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

5 ασπράδια από μέτρια αυγά

50 ml γάλα

½ κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

½ κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη

½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη

7 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο

Αλάτι

Πιπέρι

Ελαιόλαδο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    51kcal
    3%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    5.6g
    11%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    6.1g
    2%

Execution

1
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τα ασπράδια και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
2
Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 25 εκ. σε μέτρια φωτια. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να καραμελώσουν.
3
Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, προσθέτουμε τα αυγά, σκεπάζουμε με ένα άλλο τηγάνι ή με ένα μεγάλο καπάκι και ψήνουμε για 3-4 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει.
4
Αναποδογυρίζουμε την ομελέτα και ψήνουμε για άλλα 3-4 λεπτά, μέχρι να ψηθούν τα αυγά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Χρησιμοποιούμε το γάλα για να γίνει πιο αφράτη η ομελέτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
ομελέτα,
omelet,
omelete,
omelette,
αυγό,
αβγό,
augo,
avgo,
egg,
aspradia,
ασπράδια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.