Νιόκι με πέστο βασιλικού

0/5 (0 ψήφοι)

Μια βουτιά σε ελαφριά, αφράτα νιόκι και πλούσια, αρωματική σάλτσα πέστο βασιλικού – ό,τι χρειάζεσαι για να αναδείξεις τη γεύση της απλότητας και της νοστιμιάς. Απολαύστε τα σε λίγα λεπτά, με αυτή την πανεύκολη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!

Μεριδες4

PREPARATION5λ

EXECUTION10λ

DIFFICULTY1/5

Materials

500 γρ. έτοιμα ή σπιτικά νιόκι
70 γρ. βασιλικό, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
20 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
15 γρ. κουκουνάρι, καβουρδισμένο

60-70 ml ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
283kcal
14%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5g
10%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
18.2g
7%

Execution

Για την πέστο βασιλικού

Στο πολυκοπτικό βάζουμε τον βασιλικό, την παρμεζάνα, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το καβουρδισμένο κουκουνάρι ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και τα χτυπάμε όλα μαζί, μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα.

Για τα νιόκι

Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε 5 γρ. αλάτι για κάθε λίτρο νερό που βάλαμε. Καλό είναι να μετρήσουμε από πριν την ποσότητα του νερού.

Ρίχνουμε τα νιόκι και βράζουμε για 4 λεπτά ή μέχρι να έρθουν όλα στην επιφάνεια, και στη συνέχεια, τα μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο και κρατάμε λίγο νερό από αυτό που έβρασαν.

Για τη σύνθεση

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε την πέστο βασιλικού με λίγο νερό από το βρασμό των νιόκι, και αφού πάρει μια βράση, προσθέτουμε τα νιόκι, αλάτι και πιπέρι, και τα μαγειρεύουμε για 3 με 4 λεπτά.

Σερβίρουμε τα νιόκι με την πέστο βασιλικού ζεστά.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.