Φριτάτα

V
0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ο chef Γιώργος Τσούλης μας ταξιδεύει στην Ιταλία με μια πεντανόστιμη ομελέτα φριτάτα. Αυτή η αφράτη ομελέτα φούρνου θα σας ξετρελάνει!
Μεριδες4
PREPARATION10λ
EXECUTION30λ
DIFFICULTY1/5

Materials

300 γρ. πατάτες baby 
4 αυγά 
2 ασπράδια αυγών 
1 κ.σ. γάλα, πλήρες 
1 κ.σ. μουστάρδα 
1 ½ κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 
1 ½ κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 
1 ½ κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο 
3 κ.σ. τυρί κρέμα 
1 κολοκυθάκι, τριμμένο 
140 γρ. αρακά 
100 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 
3 φέτες λιαστή ντομάτα, ψιλοκομμένες 


Αλάτι 
Πιπέρι 
Ελαιόλαδο 

Execution

1
Βράζουμε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό για 12-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Έπειτα, τις σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες 1 εκ.
2
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
3
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τα ασπράδια, το γάλα, το τυρί κρέμα, τη μουστάρδα, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε στην άκρη.
4
Χρησιμοποιούμε ένα τηγάνι 23 εκ., το οποίο μπαίνει στο φούρνο, το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, τις πατάτες και τις τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Έπειτα προσθέτουμε το τριμμένο κολοκυθάκι, τον αρακά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.
5
Αδειάζουμε στο τηγάνι το μείγμα με τα αυγά, πασπαλίζουμε με τη φέτα, τη λιαστή ντομάτα και το μεταφέρουμε στο φούρνο.
6
Ψήνουμε για 15 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε την φριτάτα να κρυώσει 5 λεπτά και σερβίρουμε.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.