1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Τιραμισού με σοκολατένια μπισκότα

Τιραμισού με σοκολατένια μπισκότα

0/5 (0 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Ένα διαφορετικό, πεντανόστιμο τιραμισού από τον chef Γιώργο Τσούλη με σοκολατένια μπισκότα για ένα τραγανό και απολαυστικό αποτέλεσμα!
Τεμαχια9-12
PREPARATION10λ
WAITING2ω 30λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

520 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης, κρύα
600 γρ. τυρί κρέμα, κρύο
200 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
500 ml καφέ espresso, κρύο
150 γρ. σοκολατένια μπισκότα
28 τμχ. σαβαγιάρ


Για το σερβίρισμα

Κακάο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    888kcal
    44%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    15.7g
    31%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    128.7g
    50%

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη, χτυπάμε για περίπου 2 λεπτά με το σύρμα μέχρι να ξεκινήσει να γίνεται σαντιγί.
2
Στον ίδιο κάδο ρίχνουμε το τυρί κρέμα και χτυπάμε με το σύρμα, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε στον κάδο 100 ml από τον καφέ, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σφίξει το μείγμα.
4
Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ, με τα χέρια μας σπάμε μέσα στον κάδο τα σοκολατένια μπισκότα, ανακατεύουμε όλο το μείγμα με μια μαρίζ και το αφήνουμε στην άκρη.
5
Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ή ένα ταψί 26x26 απλώνουμε τα μισά σαβαγιάρ- τα οποία έχουμε πρώτα βουτήξει μέχρι τη μέση, από την πλευρά της ζάχαρης, στον καφέ που έχουμε κρατήσει στην άκρη.
6
Αφού τα απλώσουμε στη βάση του ταψιού, τα σκεπάζουμε με τη μισή γέμιση. Βουτάμε τα υπόλοιπα σαβαγιάρ στον καφέ και τα απλώνουμε σε δεύτερη στρώση, από πάνω προσθέτουμε την υπόλοιπη γέμιση, και αφήνουμε το ταψί στο ψυγείο για 1 με 2 ώρες, μέχρι να σφίξει.
7
Μόλις σφίξει το γλυκό, το βγάζουμε από το ψυγείο, πασπαλίζουμε με κακάο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

1. Αφήνουμε τον καφέ να κρυώσει καλά πριν τον ρίξουμε στη γέμιση. 2. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τον καφέ εσπρέσο με κακάο. 3. Φροντίζουμε η κρέμα γάλακτος και το τυρί κρέμα να είναι κρύα και στην ίδια θερμοκρασία από το ψυγείο.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
γλυκό,
τιραμισού,
sweets,
χριστούγεννα,
glyko,
μπισκότα
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.