1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Ρυζόγαλο με πορτοκάλι και σύκα

Ρυζόγαλο με πορτοκάλι και σύκα

V
GF
5/5 (54 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Το πιο αγαπημένο, μαμαδίστικο γλυκό με δύο φρουτένιες προσθήκες που θα λατρέψετε! Μια εξαιρετικά γευστική ιδέα του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες2
PREPARATION10λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

450 ml γάλα ΝΟΥΝΟΥ, πλήρες
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 
50 γρ. ρύζι arborio, για ριζότο 
¼ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο 
1 κ.γ. βανίλια,  εκχύλισμα 
50 ml χυμό πορτοκαλιού
50 γρ. βούτυρο ΝΟΥΝΟΥ, παγωμένο
2 φρέσκα σύκα, ξεφλουδισμένα, κομμένα στα 4


Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Μαρμελάδα σύκο

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    405kcal
    20%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    8.1g
    16%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    89.7g
    35%

Execution

1
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το ρύζι, το γαρύφαλλο, τη βανίλια και το χυμό πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να πάρουν βράση, ανακατεύοντας με μια μαρίζ.
2
Όταν το γάλα πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15-20 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το ρύζι.
3
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το κρύο βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
4
Στη συνέχεια προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κομμένα και ξεφλουδισμένα σύκα και ανακατεύουμε ελαφρά.
5
Βάζουμε το ρυζόγαλο σε μπολάκια, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε να μη βράσουμε σε δυνατή ένταση για να μη φουσκώσει το γάλα.
Εάν θέλουμε, μπορούμε να συνοδεύσουμε το ρυζόγαλο με μαρμελάδα σύκο
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
πορτοκάλι,
orange,
πορτοκάλια,
σύκο,
siko,
ρίζι,
ρύζι,
σύκα,
fig,
ρυζόγαλο,
rizogalo,
ριζόγαλο,
sika,
figs,
ruzogalo,
suka,
suko
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.