1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Πετιμεζόπιτα

Πετιμεζόπιτα

VG
V
F
5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Η πετιμεζόπιτα είναι το απόλυτο γλυκό που συνδυάζει τη γευστική ένταση του πετιμεζιού με αρώματα μπαχαρικών. Αφράτη και γευστική, η συνταγή αυτή  του chef Γιώργου Τσούλη, γεμίζει το σπίτι με αρώματα που θυμίζουν ελληνική παράδοση. Το τσίπουρο προσθέτει μια υπέροχη αίσθηση βάθους στη ζύμη, ενώ η άχνη δίνει μια τελική πινελιά γλυκύτητας!
Μεριδες7
PREPARATION10λ
EXECUTION1ω 10λ
DIFFICULTY1/5

Materials

100 γρ. πετιμέζι
500 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
2 κ.σ. τσίπουρο
1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο
½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
200 ml ελαιόλαδο
200 ml χυμό πορτοκαλιού


Για το σερβίρισμα 

Άχνη ζάχαρη 

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    506kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    61g
    23%

Execution

1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C, στον αέρα.
2
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
3
Έπειτα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
4
Ύστερα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου.
5
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το τσίπουρο και το μείγμα με το αλεύρι, σε δόσεις.
6
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών, το οποίο έχουμε λαδώσει, και ψήνουμε στον φούρνο, για περίπου 50 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμη η πίτα, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με άχνη, την κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη σόδα, ώστε να ενεργοποιηθεί η σόδα και να φουσκώσει η πίτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
Πίτα,
vegan,
moustos,
μούστος,
petimezi,
petimezopita,
πετιμέζι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.