1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πετιμεζόπιτα

Πετιμεζόπιτα

VG
V
F
5/5 (72 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Μεριδες7
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

100 γρ. πετιμέζι

500 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του

70 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική

2 κ.σ. τσίπουρο

1½ κ.γ. μαγειρική σόδα

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο, τριμμένο

½ κ.γ. κανέλα, τριμμένη

¼ κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο

200 ml ελαιόλαδο

200 ml χυμό πορτοκαλιού

Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    506kcal
    25%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    6.6g
    13%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    61g
    23%

Εκτέλεση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το baking, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη.
2
Έπειτα, αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το ελαιόλαδο, το πετιμέζι, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το σύρμα, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3
Ύστερα, προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το τσίπουρο και το μείγμα με το αλεύρι σε δόσεις.
5
Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, το αφαιρούμε από το κάδο του μίξερ και το αδειάζουμε σε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου 30 εκατοστών, το οποίο έχουμε λαδώσει.
6
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C στον αέρα για περίπου 50 λεπτά.
7
Μόλις είναι έτοιμη η πίτα, την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, την κόβουμε και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού μαζί με τη σόδα για να ενεργοποιηθεί η σόδα και να φουσκώσει η πίτα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Κέικ,
cake,
Πίτα,
vegan,
moustos,
μούστος,
petimezi,
petimezopita,
πετιμέζι
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.