1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

5/5 (90 ψήφοι)
Watch the video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Υπέροχα και αρωματικά, πορτοκαλένια και μελένια Πασχαλινά κουλουράκια από τον chef Γιώργο Τσούλη. Ό,τι καλύτερο για να ετοιμάσετε παρέα με τα παιδιά σας τις μέρες αυτές. 
Τεμαχια13
PREPARATION30λ
WAITING2λ
EXECUTION40λ
DIFFICULTY2/5

Materials

250 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
130 γρ. άχνη ζάχαρη
2 αυγά, large
80ml γάλα, πλήρες
1 κ.σ. μέλι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα, ή 1-2 βανιλίνες
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό, για το άλειμμα 


Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    278kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.7g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    33.3g
    13%

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με το φτερό του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2
Προσθέτουμε τα αυγά και αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε και το γάλα και το χτυπάμε και αυτό μέχρι να απορροφηθεί όλο.
3
Ρίχνουμε το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
4
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.
5
Αφού αφρατέψει το μείγμα βουτύρου ξεκινάμε να ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα αλευριού. Μόλις η ζύμη γίνει μαλακή και κολλάει αρκετά, την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή ακόμα καλύτερα για ολόκληρο το βράδυ.
6
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C, στον αέρα.
7
Στη συνέχεια, παίρνοντας μπαλάκια 25-30γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
8
Αλείφουμε τα κουλούρια με τον κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
9
Μόλις ετοιμαστούν αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο πιο μικρά κάνουμε τα κουλούρια μας, τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν. 
Mπορούμε να τα αλείψουμε με σκέτο κρόκο, όμως έτσι θα πάρουν περισσότερο χρώμα.
Θυμηθείτε πως όταν  βγαίνουν από το φούρνο τα κουλουράκια είναι μαλακά και σκληραίνουν καθώς κρυώνουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Μέλι,
κουλούρια,
πασχα,
pasxa,
πασχαλινά,
koulouria,
kouloyria,
koulourakia,
pasxalina,
παιδικά
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.