1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

Πασχαλινά κουλουράκια με μέλι

5/5 (90 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Υπέροχα και αρωματικά, πορτοκαλένια και μελένια Πασχαλινά κουλουράκια από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Ότι καλύτερο για να ετοιμάσετε με τα παιδιά σας για τις μέρες αυτές. 

Τεμαχια13
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ30λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου

130 γρ. άχνη ζάχαρη

2 μεγάλα αυγά

80ml γάλα πλήρες

1 κ.σ. μέλι

Ξύσμα από ένα πορτοκάλι

1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα ή 1-2 βανιλίνες

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 

1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό για το άλλειμα 



Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    278kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4.7g
    9%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    33.3g
    13%

Εκτέλεση

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη. Χτυπάμε με το φτερό του μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 4-5 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν.
2
Προσθέτουμε τα αυγά και αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα προσθέτουμε και το γάλα και το χτυπάμε και αυτό μέχρι να απορροφηθεί όλο.
3
Προσθέτουμε το μέλι και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.
4
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη αν τη χρησιμοποιούμε και ανακατεύουμε καλά.
5
Αφού αφρατέψει το μείγμα βουτύρου ξεκινάμε να ρίχνουμε σιγά-σιγά το μείγμα αλευριού. Μόλις ετοιμαστεί η ζύμη, η οποία θα είναι μαλακή και θα κολλάει αρκετά, την αδειάζουμε σε ένα μπολ και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1-2 ώρες ή ακόμα καλύτερα για ολόκληρο το βράδυ.
6
Στη συνέχεια, παίρνοντας μπαλάκια 25-30γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που θέλουμε τα κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
7
Αλείφουμε με κρόκο χτυπημένο με λίγο νερό, τα κουλούρια με βοήθεια ενός πινέλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 25 λεπτά.
8
Μόλις ετοιμαστούν αφήνουμε να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Όσο πιο μικρά κάνουμε τα κουλούρια μας τόσο πιο νόστιμα θα γίνουν. Επίσης, μπορούμε να τα αλείψουμε με σκέτο κρόκο. Nα έχουμε όμως υπόψιν μας ότι θα πάρουν περισσότερο χρώμα. Επίσης, όταν βγούνε από το φούρνο τα κουλουράκια θα είναι μαλακά και σκληραίνουν καθώς κρυώνουν.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
Μέλι,
κουλούρια,
πασχα,
pasxa,
πασχαλινά,
koulouria,
kouloyria,
koulourakia,
pasxalina,
κουλουράκια
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.