Καριόκες ταψιού

5/5 (64 ψήφοι)

Watch the video

Κλασικές και αγαπημένες καριόκες! Το γλυκό της γιαγιάς, το γλυκό για κάθε επίσκεψη! Με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, τις φτιάχετε πανεύκολα, με λίγα απλά υλικά και αγάπη!

Τεμαχια12

PREPARATION15λ

WAITING2ω

EXECUTION20λ

DIFFICULTY2/5

Materials

Για τη βάση

230 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ, τριμμένα
100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
200 ml ζαχαρούχο γάλα
10 ml κονιάκ
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
20 γρ. κακάο
50 ml βούτυρο, λιωμένο

Για την επικάλυψη

500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
5Ο γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Nutritional value

per portion / piece

ΘΕΡΜΙΔΕΣ
742kcal
37%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
11.4g
23%
ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
79.8g
31%

Execution

Για τη βάση

Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα μπισκότα, τα καρύδια, το ζαχαρούχο γάλα, το κονιάκ, το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Παίρνουμε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ διαστάσεων 25χ25 εκ., τη λαδώνουμε ελαφρά, ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο εσωτερικό του και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 60-90 λεπτά.

Για την επικάλυψη

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα κουβερτούρα, το βούτυρο και τα λιώνουμε. Μόλις λιώσουν, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την επικάλυψη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τη σύνθεση

Αφού έχει παγώσει το μίγμα για τις καριόκες, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο κόβουμε σε 12 κομμάτια και βουτάμε το καθένα στην επικάλυψη σοκολάτας μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα κομμάτια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Μόλις παγώσουν, σερβίρουμε.

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς επιθυμούμε.
Εάν δε θέλουμε να βάλουμε καθόλου ξηρούς καρπούς, θα αυξήσουμε λίγο την ποσότητα του μπισκότου.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με λικέρ.

Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;

Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata

Μοιράσου αυτή τη συνταγή :

The new book by Chef Giorgos Tsoulis

Μα-γυρεύοντας
τις εποχές

Get it now!

vegetarian,

βετζετάριαν

THECHEF

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.