1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Καριόκες ταψιού

Καριόκες ταψιού

V
5/5 (64 ψήφοι)
Δες το video
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Κλασικές και αγαπημένες καριόκες! Το γλυκό της γιαγιάς, το γλυκό για κάθε επίσκεψη! Με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, τις φτιάχετε πανεύκολα, με λίγα απλά υλικά και αγάπη! 
Τεμαχια12
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

Για τη βάση

230 γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ, τριμμένα
100 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα 
200 ml ζαχαρούχο γάλα
10 ml κονιάκ 
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα 
20 γρ. κακάο
50 ml βούτυρο, λιωμένο 

 Για την επικάλυψη

500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
5Ο γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    742kcal
    37%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    11.4g
    23%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    79.8g
    31%

Εκτέλεση

Για τη βάση

1
Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε τα μπισκότα, τα καρύδια, το ζαχαρούχο γάλα, το κονιάκ, το εκχύλισμα βανίλιας, το κακάο το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
2
Παίρνουμε μια τετράγωνη φόρμα για κέικ διαστάσεων 25χ25 εκ., τη λαδώνουμε ελαφρά, ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο εσωτερικό του και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 60-90 λεπτά.

Για την επικάλυψη

3
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα τη σοκολάτα κουβερτούρα, το βούτυρο και τα λιώνουμε. Μόλις λιώσουν, αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την επικάλυψη να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Για τη σύνθεση

4
Αφού έχει παγώσει το μίγμα για τις καριόκες, βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο κόβουμε σε 12 κομμάτια και βουτάμε το καθένα στην επικάλυψη σοκολάτας μέχρι να καλυφθεί εντελώς. Στη συνέχεια τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα, επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα κομμάτια και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
5
Μόλις παγώσουν, σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε οποιουσδήποτε ξηρούς καρπούς επιθυμούμε. 
Εάν δε θέλουμε να βάλουμε καθόλου ξηρούς καρπούς, θα αυξήσουμε λίγο την ποσότητα του μπισκότου.
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το κονιάκ με λικέρ.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
vegetarian,
βετζετάριαν
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.