1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Γλυκό με ροδάκινο και μαρέγκα

Γλυκό με ροδάκινο και μαρέγκα

V
GF
5/5 (69 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

No baked alaska με ροδάκινο, μαρέγκα & παγωτό βανίλια, ένα δροσερό και γρήγορο γλυκό που θα αγαπήσετε!

Μεριδες3
PREPARATION10λ
WAITING10λ
EXECUTION20λ
DIFFICULTY1/5

Materials

400 γρ. ροδάκινο, κομμένο σε φέτες

100 γρ. άχνη ζάχαρη

80 γρ. φιλέ αμυγδάλου

2 ασπράδια αυγού

Παγωτό βανίλια

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    281kcal
    14%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7.4g
    15%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    43.3g
    17%

Execution

1
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα ασπράδια και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα. Ταυτόχρονα, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη σε δόσεις συνεχίζοντας το χτύπημα, μέχρι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.
2
Μόλις είναι έτοιμη, βάζουμε τη μαρέγκα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και τη μεταφέρουμε στο ψυγείο για 10 λεπτά, ώστε να σφίξει ελαφρώς.
3
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου, το καβουρδίζουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και μόλις είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
4
Έπειτα, σε ένα μπολ απλώνουμε το φιλέ αμυγδάλου, το ροδάκινο, τοποθετούμε 2 μπάλες παγωτό βανίλια και καλύπτουμε ομοιόμορφα με τη μαρέγκα.
5
Τέλος, καίμε προαιρετικά τη μαρέγκα με ένα φλόγιστρο και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Προσέχουμε τα ροδάκινα να μην είναι σκληρά αλλά να είναι ζουμερά κι ώριμα.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
Gluten Free,
vegetarian,
γλυκό,
Icecream,
Ice cream,
icecrem,
peach,
ροδάκινο,
fruit,
αλάσκα,
fruits,
μαρέγκα,
rodakina,
ροδάκινα,
glyko,
marega,
maregka,
peaches,
no baked alaska,
άψητο,
παγωτό βανίλια,
vallina ice cream,
gluko,
desert
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.