1. Αρχική
  2. Συνταγές
  3. Γλυκά
  4. Παγωτό Βανίλια

Παγωτό Βανίλια

5/5 (82 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει να φτιάξετε σπιτικό παγωτό βανίλια για να δροσίζεστε τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού!

Μεριδες10
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ8ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 στικ βανίλια

400 γρ. γάλα εβαπορέ Νουνού Γεύσεις Σπιτικές

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

400 ml. κρέμα γάλακτος

 

Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Σιρόπι βύσσινο

Φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα

Διατροφική Αξία
ανά μερίδα / τεμάχιο
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    131kcal
    7%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3g
    6%
  • ΥΔΑΤΑΘΡΑΝΚΕΣ
    20g
    8%

Εκτέλεση

1
Χαράζουμε οριζόντια το στικ βανίλιας με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους, ξύνοντας το εσωτερικό της βανίλιας με το μαχαίρι.
2
Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές, τους σπόρους βανίλιας, και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να συμπυκνωθεί το μισό και να καραμελώσει.
3
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει πάρα πολύ καλά.
4
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει λίγο (προσοχή δε θέλουμε να γίνει σαντιγί).
5
Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το κρύο μείγμα με το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
6
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πλαστικό μπολ και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες, μέχρι να παγώσει.
7
Σερβίρουμε το παγωτό βανίλια με σιρόπι βύσσινο και φιστίκια Αιγίνης.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ παγωμένη από το ψυγείο και το γάλα εβαπορέ που βράσαμε με τη ζάχαρη πρέπει επίσης να είναι κρύο. Επίσης μη χτυπήσετε πάρα πολύ την κρέμα γάλακτος και γίνει σαντιγί γιατί θα κόψει. Η υφή της πρέπει να είναι πηκτή.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
Το νέο βιβλίο του Chef Γιώργου Τσούλη
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookΑπόκτησε το τώρα!
παγωτό,
βανίλια,
Ice cream,
NOYNOY,
γεύσεις σπιτικές,
vanila
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.