1. Home
  2. Recipes
  3. Γλυκά
  4. Μπισκότα βρώμης

Μπισκότα βρώμης

F
5/5 (60 ψήφοι)
Γράψε ένα σχόλιοΕκτύπωσε τη συνταγή
Λαχταριστά και αφράτα μπισκότα βρώμης, με σταφίδες και αρώματα κανέλας και βανίλιας, από τον chef Γιώργο Τσούλη. Θα ξετρελάνουν σίγουρα τους μικρούς και θα κερδίσουν και τους μεγάλους!
Τεμαχια24
PREPARATION10λ
WAITING1ω
EXECUTION25λ
DIFFICULTY2/5

Materials

230 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
240 γρ. βρώμη
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 
200 γρ. ζάχαρη, καστανή 
190 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
140 γρ. σταφίδες
2 αυγά, large
30 γρ. μέλι
1+1/2 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
8 γρ. κανέλα, τριμμένη
5 γρ. μπέικιν πάουντερ
1/4 κ.γ. αλάτι
 65 γρ. καρύδια (προαιρετικά)

Nutritional value
per portion / piece
  • ΘΕΡΜΙΔΕΣ
    221kcal
    11%
  • ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3.6g
    7%
  • ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    29.2g
    11%

Execution

1
Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό για 10 λεπτά και έπειτα τις στεγνώνουμε πολύ καλά.
2
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη, και χτυπάμε με το φτερό πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει κρέμα.
3
Ρίχνουμε ένα- ένα τα αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα σε μέτρια ταχύτητα. Αφού ομογενοποιηθούν, προσθέτουμε το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας, χτυπάμε για λίγο ακόμα και αφήνουμε στην άκρη.
4
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, την κανέλα, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε τα υλικά πολύ καλά. Αυτό το μείγμα το προσθέτουμε σε δόσεις μέσα στο μείγμα του βουτύρου με τη ζάχαρη και, τέλος, προσθέτουμε την βρώμη με τις σταφίδες και , προαιρετικά, τα καρύδια.
5
Συνεχίζουμε, είτε χτυπώντας με το μίξερ, είτε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική, κολλώδης και κάπως υγρή ζύμη.
6
Τοποθετούμε τη ζύμη που μόλις φτιάξαμε στο ψυγείο, για τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να παγώσει και να μπορούμε να την πλάσουμε σε μπισκότα.
7
Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και πλάθουμε σε μέτρια μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού. Τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και τα βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά, ώστε να σφίξουν και να μην απλώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
8
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
9
Όταν παγώσουν τα μπαλάκια ζύμης, τα ψήνουμε στον φούρνο για 10 λεπτά, έπειτα τα αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά πάνω σε μια σχάρα και σερβίρουμε.
Giorgos Tsoulis Tip

#tsoulotip:

Αν τα μπισκότα δεν προορίζονται για παιδιά τότε μπορούμε να μουλιάσουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό με κονιάκ, μετρώντας τα δύο αυτά υγρά σε ίσες αναλογίες.
Μαγείρεψες αυτή τη συνταγή;
Tag @giorgos_tsoulis στο Instagram με #tsoulomageiremata
Μοιράσου αυτή τη συνταγή :
The new book by Chef Giorgos Tsoulis
Μα-γυρεύοντας
τις εποχές
Giorgos Tsoulis BookGet it now!
vegetarian,
Μπισκότα,
cookies,
βρώμη,
biscuits,
oat,
oatmeal,
biskota
Giorgos Tsoulis

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας

Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε ή/και έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως cookies και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικά αναγνωριστικά και τυπικές πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφημίσεων και περιεχομένου, καθώς και απόψεις του κοινού για την ανάπτυξη και βελτίωση προϊόντων. Με την άδειά σας, εμείς και οι συνεργάτες μας ενδέχεται να χρησιμοποιήσουμε ακριβή δεδομένα γεωγραφικής τοποθεσίας και ταυτοποίησης μέσω σάρωσης συσκευών. Μπορείτε να κάνετε κλικ για να συναινέσετε στην επεξεργασία από εμάς και τους συνεργάτες μας όπως περιγράφεται παραπάνω. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε κλικ για να αρνηθείτε να συναινέσετε. Λάβετε υπόψη ότι κάποια επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων ενδέχεται να μην απαιτεί τη συγκατάθεσή σας, αλλά έχετε το δικαίωμα να αρνηθείτε αυτήν την επεξεργασία. Οι προτιμήσεις σας θα ισχύουν μόνο για αυτόν τον ιστότοπο. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας επιστρέφοντας σε αυτόν τον ιστότοπο ή επισκεπτόμενοι την πολιτική απορρήτου μας.